全自动加工生产线上，一头1000多公斤的肉牛经过精准切割，牛腱、牛腩等冷鲜肉品渐次而出，牛血、牛油等“边角料”也被制成调味料……

　　“屠宰选用夏南牛，出肉率高、肉质好。经过精深加工，一头夏南牛可被细分为200多种产品，真正实现‘吃干榨净’。”12月14日，在泌阳县河南恒都食品公司肉牛深加工车间，公司仓储部经理牛元边走边介绍。

　　一头连着加工车间，一头连着消费市场。牛元告诉记者，公司通过快捷的冷链物流，每天将近300吨的牛肉深加工产品发往北上广等一线城市，“如今，恒都牛肉物流配送体系已贯通全国，在沃尔玛、今日优鲜等大型商超建设直营店100多个，网络终端3500家。”

　　“链”动牛产业，振兴牛经济。作为我国第一个具有自主知识产权的肉用牛新品夏南牛的诞生地，近年来，泌阳县围绕夏南牛产业不断延链补链强链，形成一条集科研开发、种源供应、规模养殖、商贸物流于一体的全链条牛产业，全口径产值达150亿元，已成为当地强县富民的支柱产业。

　　兴牛业、发牛财，必须牵住科研“牛鼻子”。多年来，泌阳县在加强夏南牛种质资源保护的同时，持续推动夏南牛新品培育，创建国家级夏南牛博士后流动站，成立夏南牛产业发展研究院，建成夏南牛工程技术研发中心和国家核心育种场，以科技创新引领产业提档增效。

　　“经过不断科研攻关，夏南牛无角新品系已经育成，每头牛经济效益提升2000元以上。”夏南牛培育团队主创人员祁兴磊介绍。

　　做大做强牛产业，还要紧抓绿色发展。在双庙街乡肉牛养殖基地，一年养殖夏南牛多达2.5万头，如何保证粪污处理？通过建在基地内的沃特威生物科技公司，每天定时收集粪污，粪污通过生物发酵则变为有机肥料，以秸秆养牛、牛粪还田，实现草牛粪田闭环生态养殖循环，这也是当地绿色养殖的典型模式。

　　培优“科技牛”，养殖“绿色牛”，做强“产业牛”。经过多年深耕，泌阳县夏南牛产业初步形成“一园、两线、两基地、两场”的格局——一个国家现代化农业产业园引领夏南牛产业畜牧深加工高质量发展；年屠宰夏南牛15万头和牛肉产品深加工生产线建成投产，两个单体存栏亚洲大的标准化肉牛育肥基地、年产8万吨肉牛精饲料加工厂和年产30万吨生物有机肥加工厂高效运转；恒都食品公司年产10万吨牛肉精深加工、年产5万吨熟食加工二期工程以及伊顺苑年产12万吨牛肉制品项目加速推进。

　　实践者说

　　“粮头食尾、农头工尾”，聚焦一头牛做深做细做精高质量发展文章，泌阳跳出农业抓农业，用抓工业思维抓农业，始终坚持“三链同构”，不断做强产业链条，做大产业集群，做好产业生态。下一步，我们将以党的二十大精神为指引，加快建设国家农业产业园区，奋力打造具有影响力的“中国牛城”，带动全县经济社会发展再上新台阶。

　　——泌阳县委书记魏华伟

   来源：河南日报客户端

   记者：杨晓东、祁道鹏、通讯员张成亮、李新