牛肉肠属于肉类加工食品，因肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长而深受人们的喜爱。牛肉肠食用方便，可以直接吃，可以用来炒菜或煲汤。一根牛肉肠，一个鸡蛋，两片面包，这不知是多少人日常的一顿早餐，对于晚上不睡早上不起的人来说，这是省事的早餐。目前，无论是大小超市，还是市场摊位，处处可见牛肉肠的“身影”。品牌繁多，口味齐全，足以见得牛肉肠在我们的美食清单上举足轻重的“地位”。

《本草拾遗》指出，牛肉能“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”《韩氏医通》记载：“黄牛肉补气，与黄芪同功。”而《医林纂要》则认为：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风、止渴止涎。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若为手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食，有利于康复。此外，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷等物质，具有强健筋骨、补脾和胃、益气补血、提高身体抗氧化能力和机体抗病能力，帮助我们增强免疫力。

牛肉肠是以牛肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C等物质，含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，吸收率比较高，能够改善食欲，补充能量，增加饱腹感，缓解食欲不振的症状，促进体力恢复。

选购牛肉肠首先要看产品包装上标明的品名、厂名、厂址、执行的产品标准、配料表、净含量等。牛肉肠一般会分为三个等级，优级，顶级和特级。这个级别是根据所含的淀粉量来决定的，淀粉含量越少，级别越高，口感越好，当然价格也会相对高一些。过多淀粉的加入，必然降低产品中肉的含量，造成牛肉肠弹性降低、口感偏“面”，影响优质蛋白摄入。从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的牛肉肠。

其次要看清牛肉肠的生产日期、保质期，避免购买和食用过期产品或封口处破损的产品。

三要看清牛肉肠储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。

在食用牛肉肠时，尤其同方便面一起食用时，好同时搭配新鲜果蔬、乳制品、鸡蛋和豆制品等其他食品，以保证膳食均衡。

牛肉肠虽然好吃，但是它却有着一身难脱的“外衣”，也许好吃的东西，一定要傲娇得让你费点力气才能吃到吧。其实，我们只要找到牛肉肠包装上的“小机关”，才能轻松地吃到它。

　　方法一

　　牙签插过金属环下的密封处；转动牙签，金属环就会应声而下，此时顺势一拉，牛肉肠就打开了。

　　方法二

　　密封条虚线，用牙签从虚线的位置戳进去，之后用牙签沿着虚线轻轻划到底，即可。

　　方法三

　　双手握住牛肉肠的两边，然后牛肉肠的中间朝着不同方向扭，扭着扭着，一扯就断了.

　　方法四

　  牛肉肠两头处的密封线是掀不开的，只有中间的密封处可以掀开，用两指的指甲捏住这个地方轻轻一拉，密封线就开了，就能轻松把牛肉肠剥开。

　　这些方法都很实用喔，以后再也不用担心剥开的牛肉肠样子难看了！

结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信每一个读者朋友们对于这个牛肉肠的营养价值以及其功效和作用还有这个牛肉肠的选购方法应该都有了一个比较深刻的认识和了解吧!没错，伊希达牛肉肠不仅是非常好吃的食材，营养也不低，可以多吃吃哦！

    本篇内容根据网络资料整理，主要用于供给大家学习、交流，如若文字、图片侵权请联系小编删除。